Suite de mes dégustations culinaires: la Chine.

  • cuisine de rue (comme le sud-est asiatique)
  • Classique à base de nouilles (alias ‘mienne tiao’), riz (alias ‘mi fane’ ou ‘tchao fane’)
  • veg
  • Dim sum: dumplings, siu mai, jiozi, … (W)
  • La marque de l’asie: insectes, larves & co
  • Très nombreuses spécialités régionales (mais bon vu la taille du pays …): Mapo tofu (W; R [3]), Twice-cooked pork (Hui Guo Rou) (W, R: [1], [2]), Pingyao beef, …
  • Marmite mongole locale (hot pot)
  • Quelques mixtes: franco-chinois à Shangrila
  • Post à part pour le véritable canard laqué, alias Beijing duck
  • Desserts/sucreries: mi gao, tang hu lu (W; R [4], [5]), Shi Zi Bing, …
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